月: 2005年2月

シャクアジ　みぴー。
本当はイサキっていうらしいみぴ。
鯵（あじ）に似てないみぴー。
なんでシャクアジって名前みぴかねー？

飛び魚　みぴー。
ぴょんぴょん飛んでるかと思ってたみぴけど
漁師さんに聞いたら、
結構長い距離を飛んでるらしいみぴ。
船の甲板に飛んで入っちゃう飛び魚もいるらしいみぴ。

イカの一日干し　みぴー。
まだ小さいイカみぴねー。

イカのつまみ食いみぴー。
さっと炙って食べちゃうみぴ。
柔らかくて美味いみぴ。

今日も皿鉢（さわち）みぴー。

鰹（かつお）の刺身
シャクアジ（イサキ）の刺身
グレの刺身
グレのタタキ
イカの刺身

グレってほんとはメジナみぴ？
釣り人にはグレで通じるみぴよねー。
つーか、みぴぞうの住んでるあたりでは
グレじゃないと通じない気もするみぴ・・・
「メジナ？なんぜよ？そりゃ？」←こう返されると想像中

こっちの皿鉢（さわち）には
グレのタタキのかわりに
鰹（かつお）のタタキみぴ。
お店にもよるみぴけど、
タタキには藁（ワラ）、萱（カヤ）などで
一気に表面を焼くみぴ。
この店ではどの魚をタタキにするのにも
萱（かや）を使用するみぴ。
ほのかに燻製のような香りがするみぴよ。

店頭の刺身と皿鉢（さわち）の刺身は厚みが違うみぴ。
皿鉢（さわち）の刺身はぶ厚いみぴ。
高知のカツオは豪快に
下駄の歯（葉？）ぐらい厚く・・・らしいみぴ。
美味しいものは口いっぱいほお張って食べるみぴね。

ちびみぴぞう（左）　と　ちびとりゅぞう（右）　みぴ。
昼飯　みぴー。
揚げたてと聞いて買ってしまったコロッケみぴ。
ウツボの骨でダシをとったおすましみぴ。
豆腐と焼き餅と春菊を入れたみぴ。
ウツボの骨でとったダシはほんと美味しいみぴ。

朝から　お風呂に入ったみぴー。
ベランダでひなたぼっこしてのんびりみぴ。
今日は　ちびみぴそう　と　ちびとりゅぞう　に
任せるみぴ

晩飯　みぴー。
鰹（かつお）のカルパッチョ？マリネ？。
ほうれん草のサラダ。

イタリアンレストランでよく見るカルパッチョって
牛肉を薄き切ったモノに
マヨネーズとマスタードのソースを網目状に・・・
という感じの料理だったみぴ？
最近では「薄く切った生モノはカルパッチョ」
という感じになってるらしいみぴ。
みぴぞうの食べてるのは
鰹（かつお）のマリネみぴかね？
マリネは「浸す、漬ける」・・・みぴ。
軽いマリネ？・・・。
鰹（かつお）が美味けりゃ、なんでも良いみぴ。

レタス、生のほうれん草に
ポテトチップスの砕いたモノとゆで卵、
ベーコンとにんにくをカリカリになるまで炒めたモノを
乗っけたみぴ。
ドレッシングは鰹（かつお）と同じイタリアンみぴ。
ちびのほうれん草は
ほんのり甘みがあって柔らかいみぴ。

お墓参りのおさがりみぴ。
仏さんのおさがりみぴからね、ありがたく頂戴するみぴ。
バナナカステラって美味いみぴーん。
シスコのココナッツサブレも美味いみぴーん。

鯵（あじ）みぴー。

太刀魚（たちうお）みぴー。

今日は皿鉢（さわち）の注文があったみぴ。

鰹（かつお）の刺身
グレの刺身
グレのたたき
赤イカの刺身

美味そうみぴー。
高知県といえば皿鉢（さわち）みぴねー。
季節によって、漁によって
皿鉢（さわち）入る魚は変わるみぴ。

昼飯　みぴー。

農業を営んでる人からほうれん草いただいたみぴ。
やっぱりプロみぴー。みぴぞうのと違って大きいみぴ。
いただきモノのほうれん草をさっと茹でて
魚肉ソーセージと炒めて卵でとじたみぴ。
それと
昨日の鍋の残りにうどん入れたみぴ。

家庭菜園のほうれん草を間引いたみぴ。
ちびのほうれん草は柔らかいみぴから、
生でサラダとして食べることにするみぴ。
農薬は当然つかってないみぴけど
ほうれん草に虫がついてないみぴ・・・
年配の人に聞いたら、
２月上旬のドカ雪のせいじゃないかと・・・・
虫も雪には弱いみぴかねー？

晩飯　みぴー。

豚と肉団子のお鍋だったみぴ。
肉団子は　カニ、つくね、海老だったみぴかねー？
（スーパーとかで売ってるヤツみぴ）
くずきり沢山入れたみぴー。
白菜、春菊、豆腐、しいたけも入れたみぴ。

鰹のたたき
もっちりみぴー。
味がある鰹だったみぴ。
こういうと味のない鰹があるのか？
となるみぴけど・・・

おやつ　みぴー。
いただきモノのカステラみぴ。
お別れのご挨拶・・・と言ってもらったみぴ。
ちょっと寂しいみぴー。