11/12　干し柿つくりに挑戦

今年は干し柿を作ってみたくて
渋柿を少しわけてくれるように頼んでおいたみぴ。

柿の実の先の部分の皮を少し残して皮をむくみぴ。
皮を残す理由は渋みを抜くためと昔聞いたみぴけど、
本当かどうかは知らないみぴ。

皮をむいたら　熱湯でさっと湯通しするみぴ。
蠅がたからないとか　カビが生えないようにだとか
色んな説を聞いてきたみぴけど
本当の理由は知らないみぴ。

柿同士が当たらないように
ベランダに干してみたみぴ。
食べられるようになるのは　まだまだ先みぴね。